Kek Pisang Kukus

Percubaan pertama berhasil, alhamdulillah. Menurut tuan punya resepi, ini apam pisang. Tapi bagi saya, ini lebih kepada kek pisang. Apa pun terima kasih kepada empunya resepi, Mat Gebu atas perkongsian resepi yang penuh bermakna ini. http://tiffinbiru.blogspot.com/2010/02/apam-pisang-ii.html

Kek Pisang Kukus

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
8 biji pisang emas (saya gunakan pisang berangan masak)
3/4 cawan gula halus (saya guna gula pasir biasa je)
4 biji telur
3/4 cawan mentega cair
1 camca teh baking powder
1 camca teh soda bikarbonat (saya guna 1/2 camca teh saja)
1/4 camca teh esen pisang

Caranya:
1. Panaskan air dalam kukusan, balut penutup dengan tuala yang bersih. Lenserkan bekas dengan sedikit mentega.
2. Gaul tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian ayak.
3. Lecek pisang hingga hancur....
4. Dalam satu bekas lain satukan telur, gula dan mentega cair. Pukul sehingga gula kembang, masukkan pisang lecek, dan gaul rata.
5. Kemudian, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga sebati.
6. Masukkan esen pisang, kacau rata, dan tuang ke dalam bekas tadi. Kukus selama 40-50minit.